Carta

Marinados con ras al Hanout, vinagreta de menta y ralladura de lima

Berenjena escalivada con salsa de cerveza negra y queso azul

A baja temperatura con la salsa secreta del ``Tito Xarli``

Dados de patata acompañados de dos salsas: nuestra brava y una lactonesa suave de soja y jengibre

Al horno. De vaca, oveja y cabra con nuestra confitura de higos.

Acabado a la brasa con cremoso de patata, pimentón de la Vera, cacao, aceite de oliva virgen

Costillas de cerdo a baja temperatura con salsa BBQ y cremoso de calabaza

A baja temperatura acabada a brasa con nuestra salsa de cerveza negra

Tacos de ternera mechada a baja temperatura con ensalada de col

Con emulsión de trufa negra y vinagreta de pistachos

Tortilla cremosa hecha al momento de bacalao y ajos tiernos y romesco

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con pan de coca

Variedad de 3 quesos D.O Cataluña con frutos secos y membrillo

Setas / cocido / escalivada con queso de cabra / rabo de toro

Burrata con higos y tomate seco italiano, con vinagreta de pesto y polvo de oliva negra

Cremoso de berenjena escalivada, polvo de queso feta y granada, acompañado de sticks de zanahoria

Hummus de calabaza asada, salteada con dados de foie y garbanzos al curri

Hummus de calabaza asada, salteada con dados de foie y garbanzos al curri

Ensalada de rúcula con vinagreta de ajo, queso feta, tomate y cebolla crujiente

Ensalada de lechugas con tomate, cebolla de Figueras y olivas de kalamata

Diferente cada semana